Šta je kolagen?

Jedan od svakako najpoznatijih i najznačajnijih proteina u ljudskom organizmu je kolagen. Ovaj protein, sa odlikama vlaknaste strukture, ima mnogobrojne uloge u organizmu od kojih zavisi funkcionisanje različitih organa i potpora je opštoj skeletnoj strukturi. Njegov naziv i potiče od grčke reči koja označava lepak pa se tako jasno prepoznaje da je reč o telesnoj materiji koja drži na okupu ceo ljudski skeletno-koštani sistem. Ovaj protein ima gradivnu ulogu i utiče na nastanak mišića, kostiju, hrskavice, tetiva, a može se naći i u krvnim sudovima, zubima, sluzokoži i drugim delovima tela. Dok je njegov značaj u ishrani poznat, možda niste znali da se kolagen koristi i u medicini kao zaštitni filler kada je reč plastičnoj hirurgiji ili kada je reč o previjanju rana.

 

Kolagen čini 80% ukupnih koštanih proteina, a oko 95% kolagena čini kolagen tip 1.

 

Posebno je poznat po tome što je sastavni deo kože i utiče na njenu elastičnost i bolji izgled. U sastavu krema za kožu lica njegova primena se ogleda u smanjivanju bora. Zapravo, u telu se tokom vremena smanjuje njegov nastanak što se prvo primećuje na koži. Koža starenjem gubi glatkoću i elastičnost, dok manjak kolagena u kostima i vezivnim tkivima povećava mogućnost povreda.
I drugi faktori koji nisu vezani za biološki proces starenja mogu uticati na oštećenje ćelija kolagena i njegov gubitak:

• loše životne navike (pušenje, alkohol),
• loša ishrana (ishrana u kojoj su zastupljene prevelike količine šećera),
• izlaganje štetnim UV sunčevim zracima, koji ubrzavaju razgradnju kolagena u koži,
• fizičko opterećenje organizma kod vežbanja i slično.

 

27% kolagena se apsorbuje iz hrane, dok se 90% apsorbuje kroz proteinske suplemente.

 

Upravo zato, kolagenska meterija je široko rasprostranjena u vidu suplemenata koji utiču na prevenciju različitih bolesti. Ove bolesti mogu biti posledica prirodnog procesa starenja pa se u zrelijim godinama često javljaju reumatoidni artritis i upalni procesi kostiju. Unosom suplementnih dodataka kolagena u ishranu pozitivno se deluje na proces smanjenja gustine kostiju i proces razgradnje zglobne hrskavice. Na ovaj način se poboljšava opšta elastičnost kostiju.

 

 

Tipovi kolagena

Proteinska vlakna kolagena luče ćelije sa strukturnom ulogom od kojih u najvećoj meri fibroblasti, a potom i ostale strukturne ćelije – hondroblasti, osteoblasti, odontoblasti. Kolagenski lanac objedinjuje oko 1000 aminokiselina, a među najvažnijim su:

• Glicin,
• Prolin,
• Hidroksiprolin,
• Hidroksilizin.

Prva aminokiselina među njima, glicin, spada u grupu esencijalnih aminokiselina što znači da je naše telo ne može se sintetisati i zato je nadoknađujemo kroz prirodne namirnice.

 

Kolagenske aminokiseline su hidrofilne što znači da sprečavaju gubitak vode u tkivima.

 

Za priču o vrstama kolagena, važno je da naglasimo da svaki od 4 tipa kolagena ima svoje specifične uloge. Iako se u naučnim izvorima navodi do 30 različitih vrsta kolagena po važnosti se posebno ističu 4 tipa koja navodimo u daljem tekstu:

1.Najzastupljeniji kolagen u telu – Kolagen tip 1

Čak 90% kolagena u organizmu je sačinjeno od ovog kolagena. Kolagen tip 1 je sačinjen od gusto zbijenih vlakana i kao takav je u osnovi vlakana vezivnog tkiva, a osim toga se nalazi u sastavu:

• kostiju,
• tetiva,
• različitih organa.

Osim toga, ovaj najčešći tip kolagena se nalazi i u sastavu:

• kože,
• kose,
• noktiju.

2.Sastavni deo hrstavice – Kolagen tipa 2

Ovaj tip kolagena ima nešto slabije zbijena vlakana i nešto je manje zastupljen u organizmu u odnosu na kolagen tipa 1. Važan izvor njegovog nastanka je hrskavica koja čini zglobove mekšim i elastičnijim.
Sve što je potrebno za očuvanje koštanog sistema možete naći i u različitim suplementima.

3.Važan sastav koštane srži – Kolagen tipa 3
Ova vrsta kolagena održava strukturnu funkciju mišića, nalazi se u krvnim sudovima i različitim organima kao što je koža. U većim količinama se može naći i u ribljem kolagenu.

4. Strukturno različit od ostalih vrsta kolagena – Kolagen tip 4
Kolagen tipa 4 manjka sa aminokiselinom glicin što je glavna razlika u odnosu na ostala tri tipa kolagena. Ima ga u manjim količinama u koži. Jako retko se može pronaći u obliku dodataka prehrani, ali dobri izvori mogu biti belance i druga hrana bogata proteinima.

 

Kolagenske namirnice prirodnog porekla

Izvor: freepik.com

 

Sve prednosti kolagena mogu se očuvati putem ishrane u kojoj ima dovoljno namirnica bogatih ovim proteinom. I dok vegetarijanci i vegani moraju svoju ishranu da baziraju na voću i zelenom povrću, koji stimulišu proizvodnju kolagena, za sve druge izvori kolagena su sledeći:

Morski kolagen – važan za očuvanje nivoa kolagena tipa 1

Morski ili riblji kolagen ima veliku sličnost sa kolagenom u ljudskom organizmu i najbrže se apsorbuje u krvotoku. Ovaj kolagen utiče na očuvanje nivoa kolagena tipa 1 ili čak deluje na njegovo povećanje u organizmu.

Morski kolagen se najčešće dobija iz ljuske bakalara koja sadrži 18 aminokiselina. Kolagen iz ribe se razlaže na određene aminokiseline i poznato je da ima u sastavu potrebne količine glicina, prolina i hidroksiprolina. Morski kolagen sadrži osam(od devet) esencijalnih aminokiselina, tako da nije kompletan protein.
Osim kolagena tipa 1, morski kolagen sadrži i kolagen tipa 2 koji se uglavnom nalazi u hrskavici.
Njegova razlika u odnosu na goveđi kolagen je očigledna budući da se goveda prehranjuju ispašom te je u njemu visok nivo kolagena tipa 1 i 3. Ako ne jedete meso, možete se odlučiti za morski kolagen i obrnuto.

Goveđi kolagen

Goveđi kolagen čine kolagen tip 1 i 3. Ovaj čist protein se dobija preradom goveđeg vezivnog tkiva. Goveđe tetive, kosti, hrskavica, koža su pravi izvor kolagena i njegove gradivne aminokiseline glicina i prolina. Na ovaj način pomažemo organizmu da podstakne proizvodnju vlastitog kolagena. Razlikujemo:

• Hidrolizovani kolagen u prahu, lako rastvorljiv i svarljiv
• Goveđi želatin, slabije rastvorljiv u tečnostima i manje svarljiv

Pileći kolagen

U ovoj vrsti kolagena se najviše nalazi kolagen tipa 2, koji izgrađuje hrskavicu. Hrskavica izvučena iz grudne kosti od koje se dobija ovaj kolagen posebno povoljno utiče na stanje kože.

Kolagen jaja

Ljuska i belance jaja sadrže kolagen tipa 1. Njegove različite aminokiseline pomažu kod izgradnje vezivnog tkiva i mišića ali smanjenju i bolnih stanja zglobova.

 

Benefiti korištenja kolagena

Kada govorimo o svim dobrim stranama kolagena u prvom planu je njegova gradivna funkcija koja utiče na strukturnu stabilnost mišića i kostiju te na elastičnost tkiva. Treba da znate da su vlakna kolagena tipa 1 nekoliko puta jača od vlakana čelika (kada je reč o istoj gramaži). Toliko su otporna na rastezanje te se i pri najvećem naprezanju produže samo za 5%.

 

Kolagen tipa 1, 2 i 3 je najčešće zastupljen u suplementima i kozmetičkim proizvodima.

 

Blagotvorno delovanje ima po ceo koštani, mišićni i vezivni sistem u telu, a posebno možemo izdvojiti po čemu je najpoznatije njegovo delovanje.

Kolagen za zaštitu lica

Tipovi kolagena se u ljudski organizam unose putem proteina kojima obiluju prirodne namirnice ali se nivo kolagena povećava upotrebom suplementnih proizvoda ili, kada je reč o koži, kolagenskim kozmetičkim preparatima.
Kao što smo već napomenuli kolagen je zaslužan, osim za očuvanje kostiju i zglobova, i za elastičnost kože. Ništa se toliko ne primeti kada je reč o opštem stanju organizma, kao bore na lice. Upravu tu svoju ulogu ima kolagen koji usporava nastanak bora ili smanjuje one koje su se već pojavile. Zato je blagovremena nega kože lica važna, a ona podrazumeva upotrebu prirodnih proizvoda među kojima je su i kolagenske kreme. Moderna kolagenska kozmetika sadrži kolagen koji je po sastavu sličan strukturi kože i stimuliše nastanak novih ćelija.

Izvor: freepik.com

 

Takođe, kvalitet kože i smanjenje efekta njenog starenja možće se postići putem suplemenata sa kolagenom. Ovi preparati mogu smanjiti pojavu bora, a prema nekim istraživanjima kolagen može pomoći kod problematične kože i akni.

 

Suplementi na bazi kolagena imaju trajniji efekat od kreme za lice.

 

Ukoliko se pitate zašto veći učinak po stanje kože imaju suplementni proizvodi bogati kolagenom, treba da znate da kolagen koji se uzima oralno utiče ciljano na dublji sloj kože, upravo na mestu gde dolazi do gubitka kolagena.

Kolagen za zaštitu zglobova

Verovatno vam je poznato da se u sportovima kao što su biciklizam i sprintovi, dešavaju česte povrede usled učestalog ponavljanja pokreta. Na taj način se oštećuju hrskavica i tetive. Naravno, osim problema sa potrošnjom kolagena kod sportista, ovo je često veliki problem kod starije populacije.
Stariji ljudi se susreću sa gubitkom kolagena u tkivima, čime pate kosti i zglobovi. Celoživotno trljanje zglobova o hrskavicu dovodi do toga da se ona tako oslabljena lomi, a za posledicu ima bolna stanja prilikom hodanja. Starenjem se smanjuje i nivo kolagena koji opet za posledicu ima slabu hrskavicu i tetive. Na ovaj način su straiji ljudi izloženi povredama.

 

Bolovi u zglobovima ukazuju na lošu elastičnost hrskavice zbog smanjene proizvodnje kolagena.

 

Kao što smo već naveli, kolagen tipa 2 nalazi u hrskavici između zglobova. Hrskavica kao elastično tkivu koje oblaze krajeve kostiju, smeštena je u samoj sredini zglobova. Njena uloga je da omogućuje zglobovima pokretljivost, a kolagen pomaže zglobovima da budu fleksibilni. Uzroci gubljenja kolagena se povezuju sa starenjem i jasno je da to izaziva degenerativne poremećaje zglobova (osteoartritis).
Hrana koja sadrži kolagen ili pak uzimanje suplemenata na bazi kolagena ne mogu obnoviti istrošenu hrskavicu ali da biste i dalje bili fizički aktivni i da biste se sačuvali bola i upale zglobova, te očuvali njihovu pokretljivost možete koristiti kolagenske dodatke prehrani. Oni stimulIšu proizvodnju kolagena koji se skladišti u hrskavici (između zglobova), dakle obnavljaju hrskavicu, a utiču i na to da organizam prirodno podstakne proizvodnju kolagena, kao i da ublaže postojeći bol.

Jača kosu i stimuliše njen rast

Ako se pitate zbog čega je kolagen važan i za kosu (kada je uveliko poznato da se povezuje sa kozmetičkim proizvodima za negu lica) treba da znate da esencijalne aminokiseline koje se nalaze u kolagenu:

• stimulišu proizvodnju keratina,
• stvaraju nove folikule dlake,
• povećavaju cirkulaciju,
• regenerišu i ojačavaju kosu oštećenu usled dejstva slobodnih radikala.

Kvalitet kose opada starenjem jer se smanjuje rad lojnih žlezda ispod folikula dlake, a koje su zaslužne za održavanje vlažnosti dlake. Usled toga, folikuli dlake bivaju lomljivi, a površinski sloj kože se isušuje i sve to dovodi do opadanja kose. Kolagen ima funkciju da očuva površinski sloj i folikule čime kosa postaje zdravija.

Izvor: freepik.com

 

Kolagen za rast kose

Aminokiselina prolin je osnova za nastanak keratina, od kog je sačinjena kosa, a kolagen je taj koji snabdeva kosu aminokiselinama neophodnim za proizvodnju što više keratina. Sve ovo utiče na rast nove kose. Takođe, nedostatak kolagena, je zaslužan i za kosu bez sjaja ali i pojavu sede kose.
Osim hrane koja sadrži proteine (riba, govedina, piletina, svinjetina) i kada je reč o kosi, kolagen može uzimati u obliku:

• tableta koje se kombinuju sa vitaminom C, u cilju što veće proizvodnje kolagena
• kolagena u prahu gde dodaci kolagena sadrže aminokiseline, vitamine i određene ekstrakte
• kolagen ampule za kosu koje se utrljavaju u vlasište kose da bi se podstakla cirkulacija, a hranljive materije došle do korena dlake

 

 

Zaključak

Neki proizvodi kolagena se proizvode i u kapsulama i tabletama, dok se kolagen preparati se najčešće mogu naći u tečnom ili praškastom obliku gde se konzumiraju oralno. Ovakvog stanja mogu se lako umutiti u smuti ili sok. Ako ste u nedoumici oko izbora kolagena ne zaboravite da možete i sami napraviti određenu smesu umesto kupovine suplemenata, a sve što vam je potrebno je želatin kao vrhunski kolagen.

 

Preveliki unos dodataka kolagena može poremetiti rad stomaka, izazvati osip ili bolove u želucu.

 

Ako se opredelite za kolagenske suplemente, birajte proizvode koji sadrže najkvalitetnije sastojke, a sam načine upotrebe kolagena prilagodite svojim potrebama uz pažljivo praćenje uputstva za upotrebu.